Min egen kyckling

…är varken dansk eller svensk. Men hör hemma här på bloggen eftersom jag själv hittat på receptet. Lättlagad, god och även populär hos mina barn. Lägger man kycklinglårfiléerna i marinaden kvällen innan så är det bara swisch in i ugnen när man kommer hem från jobbet.

Kyllingelår fileter er en fantastisk udskæring. De KAN nærmest ikke blive tørre! Og når man som jeg, lider af en alvorlig salmonella-fobi er der en tendens til at jeg oversteger kylling! JUST IN CASE… Men lårfileterne bliver ikke tørre lige meget hvor længe du koger eller steger dem.

Min egen kyckling

1 kg kycklinglår filé
1 dl japansk soja
1 tsk gurkmeja
1-2 tsk ingefärspulver
2 tsk rosmarin
2 msk (spsk) flytande honung
4 pressade vitlökskyftor
drygt 1 dl grädde

Blanda alla ingredienser utom kycklingen och grädden och se till att kryddpulver och honung löses upp. Lägg kycjklingen i en ugnsfast form. Häll över marinaden och vänd runt kycklingbitarna så att marinaden kommer in i alla skrymslen och vrår. Ställ i kylskåpet natten över. Vänd runt bitarna ännu en gång på morgonen om du hinner. Annars innan du stoppar in dem i ugnen. 225 grader.

De er sikkert färdige efter 30 minutter –men jeg steger dem glad i 45. Vender dem evt. en gang undervejs. 5- 10 minutter för de skal ud af ovnen hældes fløden ved. Serveres med ris og ovnstegte grøntsager.

grönsaker

Ta de grönsaker du har hemma eller handla en färgsprakande samling. Tänk på att anpassa bitarna i storlek efter hur lång tid de behöver i ugnen. Altså ska morotsbitar vara i tunna skivor jämfört med beoccolibuketter. Vänd dem i olivolja, salt och chiliflagor och sätt in dem i samma ugn i knappt en halvtimme. Sätter man in kycklingen först och sedan tvättar och skär grönsakerna blir det färdigt samtidigt!

Vi var så hungriga att jag glömde fota maten innan vi började. Så här ser ni hur det ser ut efter vi hade huggit in!

bild-1

Velbekomme!

Annonser

Julmustkyckling

Julmust er en svensk sodavand som sælges op til jul og til påske -der hedder det så bare påskmust. Jeg køber altid et lille lager når det fås i butikkerne så at vi kan lave denne ret hele året. Har man nu ikke lige must ved hånden ville jeg prøve at lave samme ret med nisseøl eller muligvis cola… (Prøver i det lad mig endelig vide hvad I synes om resultatet)

Nu ved jeg ikke hvor sundt det er at komme sodavand i sovsen… Men denne opskrift smager super, er klar på mindre end en halv time og lader en vis harmoni sænke sig over familien.

Arlas Julmustkyckling (4. pers.)

4 kyckling fileer eller 500 gr. lår filet (utan ben)
2 dl. julmust
2 dl. creme fraiche (mager)
1 hönsbuljon tärning
1 tsk. malen ingefära
1 tsk. rosmarin (minnst)
1 msk (spsk) kinesisk soja

Bryn (svits) kyckling bitarna. Blanda resten av ingredienserna och låt koka upp. Läagg i kycklingen och låt det småkoka ytterligare 15 minuter.

Servera med ris och ärtor eller bönor.

Velbekomme

Theresia Swanholm