Theresias potatissallad till korv

Plötsligt skiner solen så nu ska det grillas korv! (og det kan kun gå for langsomt) Och till det ska man ha en riktigt god potatissallad. Den inköpta falukorven får vänta i kylskåpet ett tag. Læs mere om falukorv: Falukorv 100% hverdagsmad

Falukorv er en svensk spise som der ikke findes noget i Danmark der minder om. Snart skriver jeg mere om, hvordan man tilbereder sådan en. For selv om det ligner kødpølse er det ikke nogen kulinarisk sensation at skive den og spise den kold på rugbrød… Indtil da får i opskriften på min kartoffelsalat der passer til stort set al slags pølse:

Theresias potatissallad, närbild. Fotograferad av Theresia Swanholm

Theresias potatissallad till korv

1 kg. potatis
1/2 dl. olivolja
1 msk (spsk) vitvinsvinäger
1-2 tsk fransk senap (typ dijon)
1-2 tsk flytande honung
2 msk (spsk) bostongurka (eller finhakkede cornichoner)
En stor näve (håndfuld) färska kryddor som salvia, timjan, rosmarin eller dill. (ska det vara mycket enkelt funkar det också med ett halvt paket frusen dill)

Koka potatisen och blanda alla flytande ingredienser till dressingen. När den rörts tjock så tillsätt gurka och kryddor. Skär potatisen i stora bitar ocg skär löken mycket tunnt. Blanda försiktigt med dressingen och låt gärna stå och dra innan du serverar. Man kan också tillsätta ärtor, sockerärtor eller grön sparris.

Velbekomme,

Theresia Swanholm

Theresias potatissallad till korv. Fotograferad av Theresia Swanholm

Annonser

6 thoughts on “Theresias potatissallad till korv

  1. Ping: Sidan kunde inte hittas | Øresunt

  2. Hej
    Er så glad for, at du gjorde opmærksom på dig selv og dine skønne blog. Her tror jeg, at jeg vil komme til at bruge meget tid.
    Sådan en Falukorv minder den ikke lidt om vores røgede medister? Må hellere prøve sådan en næste gang vi drager imod Sverige!!
    Kh Hanne

    Gilla

    • Hej Hanne! Herligt at få dig som läser! Nu er jeg ikke helt hjemme på röget medister. Men jeg bilder mig ind at den er både krovere og med mere smag end en falukorv..? Falukorven er helt fin i strukturen og er svagt lyseröd -som ködpölse. (Undskyld det svenske tastatur) Og smagen er meget mild. Men pröv endelig og lad mig vide hvad du synes! 🙂

      Gilla

  3. Ping: Kräftskiva for begyndere | Øresunt

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s